Cuisson du petit  épeautre :
 
Prendre du petit épeautre 60 gr par personne, le faire tremper dans un
grand volume d'eau pendant une durée de 12 à 20 h minimum, rincer à nouveau.
Faire cuire dans deux volumes d'eau pendant 25 à 45 minutes à feu doux pour 
préserver tout les nutriments, vitamines, minéraux...
 
Bonne dégustation !
 
* Je vous conseille l'omnicuiseur Vitalité qui est bien pratique et sûr sur un plan nutritionnel.
 J'utilise le mien depuis 2004 chaque  jour.

* L'eau de trempage peut être utilisée pour arroser vos plantes (sans fleur) car les enzymes
de croissance dégagée par l'épeautre lors du trempage leur seront bénéfiques.

 

Cette recette constitue un des médicaments les plus puissants de Sainte Hildegarde. "Il nettoie le corps comme on nettoie la boue d'un vase"
 
2 kg de poires bien mûres bio
150 gr de miel de pays (châtaignier si possible)
50 gr de poudre  de racine de fenouil des Alpes 
 
Cuire les poires non épluchées mais épépinées dans de l'eau frémissante.
Quand les poires sont cuites, les égoutter et mettre en compote.
Jeter l'eau de cuisson qui est impropre à la consommation.
Remettre la compote a la cuisson et ajouter le miel et la poudre de fenouil.
Laisser mijoter 5 minutes puis mettre en pot et fermer aussitôt.
Se conserve très bien au congélateur.
Consommer par cure de 10 jours : 1 cuillère à café le matin à jeun, 2 cuillères à café le midi et
3 cuillères le soir.