Hildegarde de Bingen (en allemand Hildegard von Bingen), 1098 -1179. C'est une religieuse bénédictine mystique, compositrice et femme de lettre, médecin et visionnaire, sainte de l'église catholique du XIIème siècle. Elle est aussi connue sous le nom de Hildegarde de Ruppertsberg.
Aujourd'hui, de nombreux médecins, infirmiers et naturopathes pratiquent la science de Sainte Hildegarde.